創新謀變 推動中國食品工業走穩高質量發展路
本報訊 （記者 王薛淄）4月19日，中國輕工業聯合會預制食品分會成立大會在山東省臨沂市蘭陵縣召開，中國輕工業聯合會副會長、預制食品分會主任李玉中出席會議并講話。臨沂市政協副主席、民盟臨沂市委會主委孟凡明，蘭陵縣委副書記、縣長李春仲出席會議。大會由中國輕工業聯合會預制食品分會秘書長劉有千主持。預制食品分會會員單位、食品行業協會、臨沂市預制食品企業、有關地方政府部門、科研院所代表近200人參加了會議。
2022年，全國居民人均食品煙酒支出比上年增長4.2%，居民膳食結構進一步優化，人均糧食消費量為136.8公斤，比上年減少7.8公斤，下降5.4%；人均肉類消費量為34.6公斤，增長5%。從數據可以看出，主食越來越多地被營養更加全面、蛋白質含量更高的副食替代。國內多家機構對預制食品現狀的統計結果也顯示，近年來，我國預制食品相關企業整體呈上升趨勢，近一半企業為近五年注冊成立，2022年食品工業的全年營業收入在9.8萬億元，估算預制食品市場規模增速在20%左右，2023年有望超過5000億元。市場熱度和消費潛能表明，預制食品行業仍處于發展的上升期。
2023年，中央一號文件明確指出，要“培育發展預制菜產業”。中國輕工業聯合會從食品行業整體發展趨勢深識遠慮，經會長辦公會研究決定，2022年11月14日發出中輕聯辦《關于同意籌建中國輕工業聯合會預制食品分會的批復》，開始組建預制食品分會。目前會員單位已近百家，有近10個食品產業園區對接交流、參與探討、研究共建培育產業集群相關工作，各地方政府對發展預制食品積極性高，相當數量的產業聯盟蓬勃興起，食品主要產區廣東、山東、四川、福建等都在新建、籌建預制食品相關的產業園，預制食品的市場增長已成為食品行業的共識。
此次大會宣讀了預制食品分會成立批復及分會領導、秘書處組成方案，并向安井食品集團股份有限公司、內蒙古伊利實業集團股份有限公司、安琪酵母股份有限公司等18家以行業知名龍頭企業為代表的預制食品分會副主任單位授牌。
李玉中對分會的成立寄予厚望。他指出，要讓預制食品成為食品工業增強國內大循環的內生動力，成為提升食品安全可靠性增長、有效提高食品產業市場增加值的新增長點，成為既能夠豐富百姓餐桌、適應現代生活節奏，又能有效實現營養搭配的“廚房助手”?！拔覀円l揮預制食品的便捷化、標準化、規?；?、科技化優勢，為維護全體中國人的健康做出食品業界的共同努力?！崩钣裰姓f。
劉有千代表秘書處向大會匯報了預制食品分會的工作計劃。北京工商大學校長、中國工程院院士孫寶國介紹了中國預制菜產業的發展趨勢。來自全國食品工業標準化技術委員會、中國肉類食品綜合研究中心、浙江省農業科學院、江蘇大學、濰坊工商職業學院等單位的業內專家學者以及預制食品相關企業代表在會上分享了行業標準體系、食品生產新技術、成套加工裝備、產業數字化的解決方案、人才培養、產品標識等一系列預制食品產業相關信息和工作進展情況，為預制食品行業發展助力。
會議期間，代表們實地考察了蘭陵縣預制食品近年來的發展，參觀了設施農業、種植養殖基地和相關生產企業。
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